教你在家自己做清蒸鸡，鸡肉原汁原味，营养一点不流失
大家好，爱美食爱生活，我是美食小达人小贝。今天跟大家分享清蒸鸡的做法，隔水蒸制，皮酥肉嫩，鲜味、营养一点都不流失，鸡肉原汁原味，赶快一起来看一下吧！
准备半只三黄鸡，用清水冲洗干净，去掉淋巴和气管，剁掉鸡脚趾和鸡屁股备用。竹笋200克斜刀切片，小葱切段，生姜切丝。三黄鸡中加入花椒、葱、姜、4克食盐、10克料酒，涂抹均匀，腌制30分钟。
切好的竹笋片摆在盘中垫底，放上腌好的三黄鸡。将葱姜放在鸡身上，去掉腥味，再放入提前泡发好的木耳。锅中水开后，将三黄鸡放入蒸锅中，中火蒸20分钟就可以了。
将三黄鸡中的配料和鸡汁倒出来，放在一边晾一会。大蒜放进石臼中，加入少许食盐，捣成蒜泥，捣好的蒜泥放入碗中，倒入适量的鸡汁搅拌均匀，就可以上桌了。
这道清蒸鸡就做好了，鲜嫩入味，嫩滑鲜香。蘸着蒜泥蘸酱更加好吃，香嫩下饭。那今天的内容就说到这里，以上是小贝的原创文章，喜欢的朋友们记得关注我，我们下期再见！
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